Alimentos ricos em vitamina C

Tatiana Zanin (Nutricionista) 

A vitamina C é um importante antioxidante que combate os radicais livres, sendo um nutriente antienvelhecimento importante, tanto na dieta como para utilização tópica na pele.

Uma das funções da vitamina C é favorecer o processo de cicatrização e também permitir a absorção do ferro presente nos alimentos de origem vegetal, sendo muito importante no tratamento da anemia ferropriva e na manutenção do colágeno de pele e das cartilagens que mantêm as células firmes e unidas. Além disso, ela melhora as defesas do organismo e ajuda no combate a infecções.

Alimentos ricos em vitamina C

Frutas ricas em vitamina C

Tabela de Alimentos Ricos em Vitamina C

Alimentos ricos em Vitamina C	Peso	Quantidade de Vitamina C
Pimentão amarelo cru	100 g	201,4 mg
Suco de laranja	248 g	124 mg
Morango fresco	152 g	86 mg
Mamão/papaia	140 g	86 mg
Kiwi	76 g	74 mg
Melão-cantalupo	160 g	67,5 mg
Suco de tomate	242 g	67 mg
Manga	207 g	57 mg
Laranja	96 g	51 mg
Brócolis	92 g	37 mg

Para aproveitar toda a vitamina C presente no alimento é recomendado comer o alimento cru, pois o calor destrói a vitamina C. Além disso, é bom sempre consumir frutas frescas ou sucos frescos.

Dose diária recomendada de vitamina C

A dose diária recomendada de vitamina C é de 65 mg. Já para fumantes, a quantidade é de 20 mg a mais, por cada cigarro fumado.

Mas, como a poluição e os medicamentos podem diminuir a concentração de vitamina C no sangue, a dose corrigida de vitamina C deve ser de 120 mg por dia, para todos os adultos saudáveis.

Para que serve a vitamina C

A vitamina C serve para:

• Aumentar a imunidade;
• Aumentar a absorção do ferro;
• É necessária na produção de hormônios antiestresse, adrenalina, noradrenalina e interferon;
• Proteger o organismo contra os efeitos nocivos da poluição;
• Diminuir o risco de câncer;
• Prevenir a formação a arteriosclerose;
• Promover a coagulação sanguínea correta;
• Evitar a formação de hematomas;
• Acelerar a cicatrização de feridas e de queimaduras;

A falta de vitamina C no organismo pode levar a uma doença chamada escorbuto ou gengivite. Sua falta também aumenta as chances de doenças como gripes, resfriados e infecções.