CULINÁRIA

OMELETE DE CLARAS

INGREDIENTES

Massa: 8 claras de ovo, sal a gosto.

Recheio: 100g de frango cozido e desfiado, 80g de tomate sem pele e sem semente picado, 3g de orégano seco ou manjericão, 60g de requeijão cremoso, azeitona fresca picada.

PREPARO

Misture o frango desfiado com o tomate, orégano ou manjericão e o requeijão cremoso. Reserve.

Misture as claras e tempere com sal. Numa frigideira antiaderente, despeje as claras, deixe dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro. Coloque o recheio e feche a omelete. Se preferir pode acrescentar queijo branco picado em volta, com folhinhas de manjericão para decorar. 

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO

INGREDIENTES

1 litro de leite integral, 100g de manteiga sem sal, sal agosto, 60ml de vinagre de vinho branco.

PREPARO

Ferva o leite e reserve 200ml. Adicione o vinagre ao leite fervido para talhar. Deixe amornar, coe e descarte o soro. Coloque essa massa no liquidificador, junte a manteiga e o sal. Com o liquidificador ligado, acrescente os 200ml de leite ainda morno (aos poucos) até obter uma consistência cremosa. Leve à geladeira por duas horas. Está pronto para servir.

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES

500g de polvilho azedo, 200g de mussarela ralada, 1 copo de leite, 1 colher chá de sal, 1/2 copo de óleo, 3 ovos inteiros, 100g de queijo parmesão ralado.

PREPARO

Coloque o polvilho em uma vasilha e reserve. Ponha para ferver o leite, o sal, o óleo, depois coloque na vasilha que está o polvilho e mexa acrescentando os ovos um a um e mexendo sem parar, depois o queijo mussarela e o parmesão, continue mexendo até soltar das mãos. Se precisar coloque mais polvilho. Faça bolinhas e coloque para assar em assadeira forrada com papel manteiga.

   

TRATAMENTO NATURAL COM CHÁ PARA A DIABETES :



Beber chá de camomila diariamente pode ajudar a prevenir algumas das consequências da diabetes tipo 2, tais como cegueira, lesões nos nervos e nos rins, de acordo com pesquisadores no Japão.


A descoberta pode levar ao desenvolvimento de um novo medicamento derivado da camomila  para a doença cuja incidência vem aumentando em todo o mundo.


No novo estudo,o pesquisador Atsushi Kato, da Universidade de Toyama, ressalta que a camomila vem sendo usada há anos como uma cura natural para problemas diversos como stress, resfriados e cólica mestrual.


Recentemente os cientistas propuseram que o chá  de camomila pode ser um bom aliado no combate à diabetes, mas a teoria não tinha sido testada cientificamente até agora.


Os pesquisadores deram extrato de camomila a um grupo de ratos diabéticos durante vinte e um dias, e compararam o resultado a um grupo de animais de controle a uma dieta normal.


O nível de glicose no sangue de animais que ingeriram camomila foi significativamente menor do que dos ratos no grupo de controle, disseram os cientistas.


Também foi registrada uma redução da concentração das enzimas ALR2 e sorbitol. A concentração elevada dessas substâncias está associada a um aumento das complicações relacionadas à diabetes.




Texto adaptado.

 MANTENHA SEU HÁLITO FRESCO

A halitose ou o mau hálito é um dos problemas que mais afeta a população ultimamente.

Você diria à sua melhor amiga que ela tem halitose? A maioria das pessoas não, segundo estudo feito pela Fundação Britânica de Saúde Dentária. O mau hálito, em geral, é causado pela má higiene bucal, mas também pode surgir depois de comermos alimentos temperados, por má nutrição, ou ser indicador de problemas de saúde. Para testar se você tem halitose, passe a língua na parte interna do punho, espere dez segundos e cheire. Se o odor for desagradável, é possível que seu hálito também seja.

HALITOSE POR ORIGEM BUCAL COMO EVITÁ-LA:

. Escove os dentes regularmente, ou seja, três vezes ao dia.

. A escova de dente é o principal instrumento para uma boa higiene bucal. O correto é escovar os dentes sempre após as refeições, durante no mínimo, dois minutos em um local com boa iluminação e sempre de frente a um espelho.

. Passe o fio dental todas as vezes que for escovar os dentes. O fio dental remove a placa bacteriana e os restos de alimentos das áreas onde a escova dental não alcança, como por exemplo, a linha da gengiva e as áreas entre os dentes, evitando o aparecimento de cáries e doenças gengivais.
 

. Use enxaguantes bucais: alguns matam bactérias que causam halitose e a escovação só limpa cerca de 60% da superfície dos dentes.

. Mantenha sua escova sempre limpa dos resíduos de alimentos. Depois de limpas, molhe-as com enxaguantes bucais para desinfetá-las.

. Limpar a língua também é importante para manter a boca saudável.

. Beba bastante água: a boca seca pode causar mau hálito.

. Mascar chicletes sem açúcar também estimula a salivação.

. Mascar folhinha de salsa é uma boa arma contra o mau hálito.

. Coma maçã que ela ajuda a limpar os dentes.

HALITOSE COM ORIGEM NAS VIAS AÉREAS:

Causadas por infecções, nesses casos, o mau hálito pode ser causado devido a presença de bactérias, que causam o processo infeccioso e que acabam exalando odor forte devido a proliferação bacteriana. Nestes casos, deve-se tratar diretamente o problema nas vias aéreas superiores, mas para evitar a piora, procure manter uma boa higienização da região bucal e iniciar o tratamento com antibióticos, através da ajuda de um dentista, para controlar o processo infeccioso.

Conclui-se portanto, que as causas do mau hálito ou halitose podem ser muitas,e incluem certos alimentos, álcool, cigarros, má higiene oral, doença periodontal, diabetes, boca seca, sinusite e infecções de garganta, abscessos de pulmões, insuficiência renal ou hepática, gastrointestinal e dietas rigorosas.

Visite o dentista regularmente. As visitas ao dentista são uma revisão do estado da higiene dos dentes. Ajudam a manter os dentes mais limpos, mais saudáveis e também ajudam a evitar o desenvolvimento de problemas que podem chegar a causar dor, como cáries.

Lia Matos

                                   O HIPERTIREOIDISMO


O hipertireoidismo é um problema no qual a glândula da tireoide produz hormônio em excesso.

A glândula tireoide é um órgão importante do sistema endócrino. Ela encontra-se na  parte da frente do pescoço, logo abaixo da laringe. A glândula produz hormônios tiroxina(T4) e tri-iodotironina(T3), que controlam como cada célula do corpo gasta energia. Esse processo é chamado de metabolismo.

O hipertireoidismo ocorre quando a tireoide produz grandes quantidades desses hormônios em um período curto(agudo) ou longo(crônico) de tempo. Várias doenças e distúrbios podem causar esse problema, incluindo:
. Ingestão excessiva de iodo 
. Inflamação da tireoide devido a infecções virais ou outros motivos
. Doença de Graves( responsável pela maioria dos casos de hipertireoidismo)
. Tumores não-cancerígenos da glândula tireoide ou da glândula pituitária
. Superdosagem de hormônio da tireoide
. Tumores nos testículos ou ovários

O exame físico pode revelar aumento da tireoide, tremor, reflexos hiperativos ou frequência cardíaca acelerada. A pressão sistólica( o primeiro número na aferição da pressão) pode estar alta.

O hipertireoidismo subclínico é uma forma leve da doença diagnosticada pela alteração nos níveis dos hormônios da tireoide no sangue, geralmente com ausência de qualquer sintoma.

Exames de sangue também são feitos para medir os níveis de hormônios da tireoide.

.O nível de TSH ( hormônio estimulante da tireoide) geralmente é baixo.

.Os níveis de T3 e T4 livre geralmente são altos.

A doença também pode afetar os resultados dos seguintes exames:

. Colesterol
. Glicose
. Ingestão de iodo radioativo
. T3 RU
. Triglícerídeos
. Vitamina B 12( em casos raros)

Sintomas de Hipertireoidismo

. Baixo poder de concentração
. fadiga
. Evacuação frequentes
. Bócio( glândula tireoide visivelmente aumentada) ou nódulos na tireoide
. Intolerância ao calor
. Perda de peso( raramente ganho de peso)
. Menstruação irregular nas mulheres
. Nervosismo. Inquietação
. Aumento de apetite
. Sudorese 

Outros sintomas que podem ocorrer:

. Desenvolvimento da mama em homens
. Pele fria e úmida
. Diarréia
. Perda cabelo
. Tremor nas mãos
. Fraqueza
. Pressão alta
. Coceira - geral
. Ausência de menstruação nas mulheres
. Náuseas  e vômitos
. Pulso rápido e irregular
. Olhos saltados( exoftalmia)
. Frequência cardíaca acelerada ou irregular( palpitações)
. Ruborização da pele
. Insônia

Se apresentar sintomas que podem ser causados pela produção excessiva de hormônio da tireoide procure um médico. Vá para o pronto - socorro se tiver:

. Alteração no nível de consciência 
. Tontura
. Frequência cardíaca acelerada ou irregular

Ligue para o médico se tiver tratando hipertireoidismo e apresentar sintomas de tireoide inativa, como:

. Depressão
. Lentidão física e mental
. Ganho de peso

Tratamento

Depende da causa e da gravidade dos sintomas . Geralmente, o hipertireoidismo é tratado com um ou mais dos seguintes medicamentos: 

. Medicamentos antitireoidianos
. Iodo radioativo( que destrói a tireoide e interrompe o excesso de produção dos hormônios)
. Cirurgia para remover a tireoide

Caso a tireoide seja removida com cirurgia ou destruída com radiação, será preciso repor os hormônios com pílulas pelo resto da vida.

Bloqueadores, como propranolol, são usados para tratar alguns sintomas, incluindo frequência cardíaca acelerada, sudorese e ansiedade, até que o hipertireoidismo possa ser controlado.

O hipertireoidismo geralmente pode ser tratado e raramente oferece risco de morte. Algumas de suas causas desaparecem sem tratamento.

O hipertireoidismo causado pela Doença de Graves geralmente piora com o tempo. Ele traz muitas complicações, algumas das quais são graves e afetam a qualidade de vida.

Dieta

Deve-se manter um consumo certo de sal iodado, para que não seja à mais ou à menos do necessário. Este consumo não deve passar de 5 a 6 gramas por dia, para um adulto. sendo criança de 3 a 4 gramas. Como fica difícil medir essa quantidade, seja sempre muito regrada ao temperar seus alimentos e de sua família.

Fonte de Magnésio: Alfafa, Amêndoas, Maçãs, Pêssegos, Abacate, Castanha do Pará, Arroz Integral, Salsão, Figo, Salsa e uvas.

Fonte de Cálcio: Brócolis, Couve flor, Couve manteiga, Semente de gergelim, Lentilha, Semente de girassol.

Fonte de Potássio: Damasco, Banana, Cenoura, Salsa, Ervilhas, Espinafre, Cereais Integrais.

Coma bastante repolho, pois este contém uma substância que atua na glândula tireoide reduzindo naturalmente a produção de hormônios. Outros vegetais como rúcula, brócolis e couve flor parecem igualmente eficazes, especialmente se forem comidos crus.

Evite consumir alimentos ricos em iodo, como os peixes.

No caso do hipertireoidismo, ao contrário do hipotireoidismo( dieta com iodo), uma dieta especial não é necessária, porém é recomendável reduzir o consumo de sal e de estimulantes, tais como o álcool ou a cafeína.

O hipertireoidismo pode levar a perda de vitaminas e minerais. Portanto, é aconselhável, através de consulta médica, a administração de Suplementos Alimentares que contenham vitaminas e minerais. 


 


  
    

HIPOTIREOIDISMO

Caracterizado pela redução na atividade da glândula tireóide ( T3 ou T4 estão com produção reduzida), a partir de procedimentos cirúrgicos, doenças autoimune ou hipofunção da hipófise.

Sintomas: Pele seca, fadiga, ganho de peso, lentidão na fala, apatia mental, constipação, redução da audição, dificuldade de memorizar, intolerância ao frio, depressão, anemia, tornozelo e rostos inchados, cabelos ásperos e com quedas, unhas quebradiças, menstruação irregular, cansaço.

Bom para combater o hipotireoidismo:

Alimentos ricos em  magnésio: Amêndoas, maçãs, arroz integral, figo, peixe, uva, kiwi.

Alimentos ricos em cálcio: Brócolis, couve flor, gergelim, lentilha, semente de girassol e grão de bico;

Alimentos ricos em potássio: Banana, cenoura, ervilha, salmão, sardinha, além de cereais integrais;

Alimentos ricos em ferro, importante devido a hipoexcitação da medula óssea: Feijão, grão de bico, lentilha, ervilha, carne magra (patinho, coxão mole e duro, músculo, alcatra);

Alimentos ricos em cobre: Nozes,uva passa, castanha, crustáceos e fígado;

Alimentos ricos em iodo: Agrião;

Alimentos ricos em selênio, essencial para a conversão de T4 para T3.

Alimentos ricos em fibras, evitam o aumento brusco do açúcar no sangue, evitando a ativação da insulina.

Alimentos que combatem o cortisol, que deriva o stress: Chá preto, alcaçuz e suplemento com fosfatidilserina em cápsulas;

Vitaminas do complexo B, ajudam o iodo na produção hormonal;

Vitamina A, é necessária para uma boa absorção do iodo;

Outros alimentos: farinha de banana verde, vegetais crucíferos, quinua, salmão, ovo, leite , algas ou spirulina (cápsulas de algas), geléia real em jejum, isoflavona, linhaça (semente germinada ou farinha), couve cozida ou refogada; água mineral, abacaxi, salsinha.

Exercícios para aliviar a ansiedade.

Em diversas porções distribuídas ao longo da semana, você estará fazendo um bem para que esta glândula funcione corretamente

O que se deve evitar

Stresse, Glúten, soja, gordura saturada,óleo e leite de coco, manteiga, leite integral, queijos amarelos, bacon, toucinho, carne bovina gorda (acém, contra filé), gorduras trans (margarina com 80% de lipídios), biscoitos recheados, bolos e congelados industrializados, alimentos refinados, adoçante com sucralose, café, evite-o próximo ao horário da medicação, porque pode prejudicar a absorção do medicamento; sal (cloreto de sódio) e alimentos ricos em sódio, enlatados, embutidos, azeitona, caldo de carne em cubos, carne seca, leite em pó, aveia, cevada, trigo;

Água clorada: não se deve usar para beber nem para cozinhar. Para retirar o cloro sem prejudicar a sua qualidade, deve-se colocar a água clorada em um recipiente e deixá-lo aberto de um dia para o outro, pronto ela já pode ser consumida sem problema.

    

  

LIA MATOS

 

ORAÇÃO PARA TIRAR O NEGATIVO 


Jogo fora de mim todos os maus pensamentos; Pensamentos de desânimo, pessimismo, desnorteio; Coloco nos pés da Cruz de Nosso Senhor Jesus Cristo todas as minhas dores físicas e espirituais. Coloco no Sangue sagrado de Nosso Senhor Jesus Cristo todas as ciladas armadas e praticadas pelo poder negativo. Nenhum poder maléfico é mais forte que o poder que está envolto em minha pessoa, pois sou pessoa de Cristo Jesus. Pertenço a ele de corpo e alma.

Pelas Santas e Sagradas Chagas de Nosso Senhor Jesus Cristo; Eu renuncio a todas as tentações que vêm me perseguindo, porquanto sou criatura de Deus Pai, Filho e Espírito Santo; E porque eu creio no Mistério da Santíssima Trindade; E porque eu creio no teu Sangue derramado na Cruz para a salvação dos meus pecados e dos pecados do mundo inteiro; Eu creio em Maria Santíssima , que Escolhida fora ser a Mãe Gloriosa de Cristo, o Verbo Encarnado. E eu creio na solução de todos os meus problemas .

Sejam de ordem emocional , material e físicos, sendo eles difíceis ou não. Eu creio nas portas abertas para a minha vida; Porque sei que meu Pai, o meu Criador, o Criador de todas as coisas  está abrindo-as para mim.

Repreendo toda a confusão mental que tenta subjugar a minha mente, prostrando-me em dores físicas. 
Corto todo mal que tenta desfazer o bem em nome do Pai;
Corto todo mal que tenta desfazer o bem em nome do Filho;
Corto todo mal que tenta desfazer o bem em nome do Espírito Santo.
Toda potência negativa fica agora subjugada aos pés da Cruz de Nosso Senhor Jesus Cristo; E meu corpo torna-se são, minha mente pacífica e serena, e meu coração iluminado pelo poder do céu, do alto, do infinito mais belo que há. Que Assim Seja.
 

SALMO 35 ( para vencer os inimigos)

1 Luta, Senhor, com aqueles que lutam comigo; combate contra os que me combatem.
2 Pega o escudo e do pavês, e levanta-te em meu socorro.
3 Tira da lança e do dardo contra os que me perseguem. Dize à minha alma: Eu sou a tua salvação.
4 Sejam envergonhados e confundidos os que buscam a minha vida; voltem atrás e se confundam os que contra mim intentam o mal.
5 Sejam como a moinha diante do vento, e o anjo do Senhor os faça fugir.
6 Seja o seu caminho tenebroso e escorregadio, e o anjo do Senhor os persiga.
7 Pois sem causa me armaram ocultamente um laço; sem razão cavaram uma cova para a minha vida.
8 Sobrevenha-lhes inesperadamente a destruição, e prenda-os o laço que ocultaram; caiam eles nessa mesma destruição.
9 Então minha alma se regozijará do Senhor; exultará na sua salvação.
10 Todos os ossos dirão: Ó Senhor, quem é como tu, que livras o fraco daquele que é mais forte do que ele? Sim, o pobre e o necessitado, daquele que o rouba.
11 Erguem-se testemunhas maliciosas; interrogam-me sobre coisas que eu ignoro.
12 Tornam-me o mal pelo bem, causando-me luto na alma.
13 Mas, quanto a mim, estando eles enfermos, vestia-me de cilício, humilhava-me com o jejum, e rezava de cabeça sobre o peito.
14 Portava-me como o faria por meu amigo ou meu irmão; eu andava encurvado e lamentando-me, como quem chora por sua mãe.
15 Mas, quando eu tropeçava, eles se alegravam e se congregavam; congregavam-se contra mim, homens miseráveis que eu não conhecia; difamavam-me sem cessar.
16 Como falsos zombadores nas festas, rangiam os dentes contra mim.
17 Ó Senhor, até quando contemplarás isto? Livra-me das suas violências; salva a minha vida dos leões!
18 Então te louvarei na grande assembléia; entre muitíssimo povo te celebrarei.
19 Não se alegrem sobre mim os que são meus inimigos sem razão, nem pisquem os olhos aqueles que me odeiam sem causa.
20 Pois não falam de paz, antes inventam contra os quietos da terra palavras enganosas.
21 Escancararam contra mim a sua boca, e dizem: Ah! Ah! os nossos olhos o viram.
22 Tu, Senhor, o viste, não te cales; Senhor, não te alongues de mim.
23 Acorda e desperta para o meu julgamento, para a minha causa, Deus meu, e Senhor meu.
24 Justifica-me segundo a tua justiça, Senhor Deus meu, e não se regozijem eles sobre mim.
25 Não digam em meu coração: Eia! cumpriu-se a nossa vontade! Não digam: Nós o havemos devorado.
26 Envergonhem-se e confundam-se os que se alegram com o meu mal; vistam-se de vergonha e de confusão os que engrandecem contra mim.
27 Bradem de júbilo e se alegrem os que desejam a minha justiça, e digam continuamente: seja engrandecido o senhor, que ama a prosperidade do teu servo.
28 então a minha língua falará da tua justiça e do teu louvor o dia todo. 
 
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